Sons & Daughters de San Francisco

Vous savez le sentiment extraordinaire d’avoir trouver quelque chose d’unique, un trésor que peu de gens connaissent et à qui vous pouvez faire un clin d’œil d’initié? Et bien, c’est exactement ce que j’ai ressenti chez Sons & Daughters. Chanceuse, très chanceuse!

Pas de quartier huppée, pas de chef vedette, simplement un restaurant de 28 places et 1 âcre de jardin. Comme Passard et même notre Jœ  Beef, les humeurs du jardin sont au centre de la cuisine. Tout est frais, bon et beau.

Un seul menu est disponible avec ou sans l’accord mets et vins. Honnêtement, l’expérience vaut le coût, oui le coût! Nous avons passé 4 heures de pur bonheur!

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Minis carottes marinées

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Chip de babeurre et caviar de truite accompagnée d’une huître de Fanny Bay  en Colombie-Britanique.
La chip de babeurre est très surprenante et l’huître délicieuse!

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Salade d’algues sur un champignon blanc accompagnée d’un oursin de mer de Fort Bragg et une vinaigrette à base de dashi.
Mon seul bémol, le champignon est certainement parent avec Bob l’éponge!

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Gaspacho à l’aneth, radis, quinoa frit et quail bush… petites feuilles vertes délicieuses.
Parfaite, la soupe est goûteuse, fraîche et croquante.

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Petites betteraves rouges et jaunes façon Vandouvan, estragon et graines de moutarde marinées.
Aucunes plaintes à l’horizon… comment ils font mariner des graines de moutarde!?!

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 Pavé de saumon local et fraises baignant dans un fumet.
Les fraises sont bel et bien blanches ET mures ET délicieuses! La variété du coin, rien que ça!
Même l’Homme qui-n’est-pas-trop-saumon a vraiment apprécié la cuisson à l’unilatéral et le mélange fraises/saumon.

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Poitrine de pigeon rôtie sur une purée de fenouil, accompagnée de prune et d’une amande marcona.
Le pigeon était délicieux, à mi-chemin entre le canard et le poulet de Cornouaille.

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Mille feuilles de chocolat noir et ganache à la menthe, accompagné d’un sorbet au géranium et de quelques huckleberries. Il n’y a pas de mots! Simplement que nous avons essayé d’en commander un deuxième à-la-carte: impossible!

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Et oui, après tout ça, 10K à courir au Bridge to Bridge… Burrp!

Sans retenue, s’il y a un restaurant à goûter absolument à San Francisco c’est bien celui-çi!

Coup de cœur: les fraises blanches
Coup de gueule: le champignon blanc

Sons & Daughters
708 Bush Street
San Francisco, CA 94108
(415) 391-8311
info@sonsanddaughterssf.com

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